Go'shtli pishloq nonlari

Pishloqli xamirdan tayyorlangan mazali va shirali nonlar - tez tayyorlanadigan chebureklarga o'xshaydi. Taom yetarlicha kaloriyali, shuning uchun uni kunning birinchi qismida iste'mol qilgan yaxshi.

Tayyorlanish vaqti 30dan 60 daqiqagacha

Porsiyalar soni 5 porsiya

Tayyorlanish murakkabligi O'rta murakkablik

Zarur bo'lgan masalliqlar

Kefir (yoki qatiq)

1 stakan

Shakar

3 chimdim

Tuz

3 chimdim

Soda

3 chimdim

Qattiq navlardan pishloq

100 gramm

Bug'doy uni

2 stakan

Piyoz

1 dona

Cho'chqa-mol qiymasi

300 gramm

Tayyorlanishi

1-bosqich

Idishga kefir yoki qatiq solamiz. O'rta qirg'ichdan pishloqni chiqaramiz, kefirga qo'shamiz va sanchqi bilan aralashtiramiz.

2-bosqich

Shakar, tuz va sodani alohida aralashtiramiz va u yerga kefir aralashtirilgan pishlogqni qo'shamiz va hammasini aralashtiramiz.

3-bosqich

Keyin oldindan elangan unni qo'shamiz va qo'llar bilan xamir qoramiz. Xamir yumshoq bo'lishi kerak va ozgincha qo'lga yopishishi kerak.

4-bosqich

Kulchalar uchun qiyma qilamiz. Alohida idishga go'sht qiymani solamiz (mol va cho'chqa qiymasini aralashtirgan yaxshi). O'rtacha puyozni mayda qirg'ichdan chiqaramiz va qiymaga qo'shamiz. Ta'bga qarab tuz va murch qo'shamiz. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.

5-bosqich

Endi xamirni stolga qo'yamiz, un bilan sepamiz (qo'llarni ham un bilan ishqalagan yaxshi). Xamirni oltita qismga bo'lib kulcha qilib yoyamiz (qalinligi 5 mm).

6-bosqich

Har biriga qiymani yarim qismiga solib chiqamiz va chetidan 5 mm qoldiramiz. Ikkinchi qismi bilan yopamiz va chetlarini tugib chiqamiz.

7-bosqich

Tovani qizitib olamiz va o'simlik yog'ida tayyor kulchalarimizni qovurib olamiz. Yopiq qopqoq ostida bitta tomoni qizarguncha qovurib olamiz, ikkinchi tomoniga o'girganda qopqoqni yopmaymiz.

8-bosqich

Likobchaga solamiz va dasturxonga issiq holda tortamiz. Mazali va qiymali pirojoklar bo'ladi.

Таблица мер и весов

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7